香煎银鳕鱼

食材:银鳕鱼、吉士粉(或生粉)、XO酱汁、日式煎培芝麻汁

1、改刀,银鳕鱼鱼骨较硬。改刀时避开鱼骨。沿着鱼骨四周改刀

2、调味,正在银鳕鱼匀称涂抹上少量盐增添底味,再撒上一些吉士粉(如无吉士粉可用生粉替代)

3、下锅,锅中倒入油,将银鳕鱼放入(热油狂奔、包管水份不流失),200°油温煎3分钟。油温不要低落连结一挥而就。

4、装盘,将银鳕鱼放入盘中,到场XO酱和日式煎培芝麻汁


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